現(xiàn)在，無論我們是買一杯奶茶，還是買一個(gè)漢堡，或者走進(jìn)一家有點(diǎn)檔次的餐廳，服務(wù)員都會(huì)推薦掃碼點(diǎn)餐?？梢哉f，自助點(diǎn)餐小程序已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)配置，就如同餐廳必配溫度計(jì)、打包盒一樣。

加之，一些媒體的宣傳，某某奶茶店的小程序打開率幾千元、某某餐飲小程序銷售額數(shù)億元，等等。自助點(diǎn)餐小程序真的又這樣的能量嗎？對(duì)于餐廳來說，自助點(diǎn)餐小程序到底解決了什么問題？其真正的作用是什么？我們嘗試來探討如上問題。

對(duì)自助點(diǎn)餐小程序的質(zhì)疑之聲

點(diǎn)餐小程序提升銷量嗎？
的確，不少餐廳通過自助點(diǎn)餐小程序結(jié)賬的金額，占比較高。但是，其中很多訂單，不過是從POS機(jī)、掃碼付款、結(jié)算終端轉(zhuǎn)移到小程序而已，并不是新增的訂單。例如，一位食客走進(jìn)一家漢堡店，在之前是在前臺(tái)點(diǎn)單付款，現(xiàn)在是通過小程序點(diǎn)餐付款，僅僅是點(diǎn)單方式的變化，對(duì)該漢堡店的收益其實(shí)并不產(chǎn)生影響。
點(diǎn)餐小程序增強(qiáng)用戶黏性嗎？
自助點(diǎn)餐小程序是否會(huì)影響或者提升用戶對(duì)品牌的認(rèn)同度呢？有人認(rèn)為是肯定的，筆者認(rèn)為這一結(jié)論也是似是而非。僅僅是因?yàn)槭褂昧诵〕绦螯c(diǎn)餐，而不是菜單點(diǎn)餐，我就會(huì)多次光顧該餐廳嗎？顯然不是。一個(gè)餐飲提升用戶黏性的因素，還是口味、為止、服務(wù)、文化等。
點(diǎn)餐小程序囤積私域流量嗎？
有人說，自助點(diǎn)餐小程序可以形成思域流量池？也不太對(duì)。點(diǎn)餐小程序沒有推動(dòng)功能，也沒有會(huì)員功能，屬于即用即走，對(duì)打造私域流量池，作用十分有限。
那么，自助點(diǎn)餐小程序?qū)Σ惋嬈髽I(yè)而言，到底有什么實(shí)質(zhì)性的作用呢？

自助點(diǎn)餐小程序的實(shí)質(zhì)性作用

其一，節(jié)省了餐廳運(yùn)營成本。之前，在吧臺(tái)點(diǎn)餐，需要POS機(jī)、電腦、人員等，現(xiàn)在，通過自助點(diǎn)餐小程序即可完成。某些餐廳，的確可以不用再購買價(jià)格不菲的結(jié)算系統(tǒng)和硬件設(shè)備，即便依然需要前臺(tái)人員結(jié)算，但是工作強(qiáng)度大大降低。
其二，提高了用戶就餐體驗(yàn)。特別是對(duì)一些快餐店面，無需站著排隊(duì)就可點(diǎn)餐，解決了站著排隊(duì)的痛點(diǎn)，對(duì)用戶體驗(yàn)有一定的提升。但是，也不能將這種用戶體驗(yàn)提升夸大。
其三，縮減了餐廳IT成本。在沒有小程序之前，餐廳往往會(huì)自己開發(fā)點(diǎn)餐程序，如APP、H5頁面、公眾號(hào)商城等等，但是這些程序與外賣、支付對(duì)接并不順暢，有了小程序之后，與外部第三方接口更為容易，開發(fā)成本降低了。
其四，餐廳具備數(shù)據(jù)分析能力。小程序還提供對(duì)訂單、打開、激活、復(fù)購等數(shù)據(jù)的分析，餐廳可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)對(duì)菜單、經(jīng)營策略、促銷進(jìn)行調(diào)整，餐廳的運(yùn)營能力得到提升。
綜上，我們認(rèn)為，自助點(diǎn)餐小程序，對(duì)餐廳有幫助作用，但是這種作用也不宜被夸大。

標(biāo)簽：點(diǎn)餐小程序